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UVAGGIO: Sangiovese 100%
VIGNETI DI PROVENIENZA: esclusivamente dell’Antico Podere Casanova in Castellina in Chianti – Toscana
TECNICA DI PRODUZIONE: macerazione dei mosti per 14 – 28 giorni con brevi e frequenti rimontaggi; completata la fermentazione alcolica e malolattica il vino viene conservato in botti per 20 – 24 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Rubino luminoso. Piacevoli percezioni olfattive che ricordano amarene, visciole, spezie anche dolci, vaniglia e soffi minerali. Coerente al palato, con tannini ben integrati e vibrante freschezza. Lunga e fruttata la persistenza.
